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🟥 知られざる、赤貝の魅力 🟥

実はこの貝、“赤い”のには理由があります。
貝なのに、人と同じヘモグロビンを持っているから。
だから、身はほんのり赤く、しっとりと艶やか。

そしてもうひとつ。
この貝には「香り」がある。

潮の香りがふわっと立ちのぼって、
かんだ瞬間に、旨みがじわっと広がる。

派手じゃない。けど、確実に記憶に残る。
それが赤貝のすごさ。

そして、この渋さと香り。
日本酒好きのおはぎの出番？

実は、日本酒との相性がとんでもなくいいんです。
キリッと冷やした一杯とあわせれば、
口の中でふわっと旨みがふくらむ、まさに“通の楽しみ方”。

ちょっと渋めで、でも忘れられない。
そんな一皿、いかがでしょうか？

姉妹店
2号店「上北沢店」→ @yutori_kamikita
3号店「五反田店」→ @yutori_gotanda
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【店舗情報】

店名	酒場ゆとり上北沢店
住所	〒156-0057 東京都世田谷区上北沢４丁目１１−６上北沢駅前ビル２F
ジャンル	居酒屋・鉄板焼き
HP	https://teppan-yutori.com/kamikitazawa/
SNS	https://www.instagram.com/yutori_kamikita/
地図	https://maps.app.goo.gl/UZybHntUfsdHKhLHA